Carving – Wochenend-Seminare – Gemuese & Obst schnitzen

Wannaporn Stehr — Thu, 18 Nov 2010 08:45:43 +0000

Wußten Sie schon?

Obst, Gemüse und Seife schnitzen ist eine Kunst. Aus einem Apfel wird ein Schwan, aus einer Tomate oder einer Rettichscheibe entsteht eine Rose, eine Karotte wird zu einem kunstvollen Tannenzapfen, eine Wassermelone wird zu einer Rosentorte, aus einem Stück Seife wird eine Lotusblüte und, und …

Auf alle Fälle ist z.B. eine Wassermelone veredelt zu einem kunstvollen Rosenkorb auf jedem Buffet eine Augenweide.

Die Kunst des Carvings entstand wahrscheinlich vor Hunderten Jahren in Asien, Genaue Kenntnisse gibt es nicht.

Eine Sage erzählt, dass vor langer Zeit die Königin vom Thailändischen Königshof von einer Rivalin vertrieben wurde. Sie kehrte verkleidet als Küchenhilfe zurück und schickte Ihrem Sohn geschnitzte Ereignisse aus ihrem Leben in Kürbisse. Ihr Sohn erkannte sie wieder und sie kehrte auf den Thron zurück. Dieses Ereignis soll der Anfang der Gemüseschnitztradition sein.

Carving ist auch verbreitet in China, Japan und anderen asiatischen Ländern. In Thailand gehört die Kunst des Carvings zu den 10 wichtigsten Kunsthandwerken und wurde seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben. Die Thais haben durch ihre außerordentliche Geschicklichkeit die Kunst des Carvings zur Vollendung gebracht. In früheren Zeiten wurde in Thailand aus Wassermelonen kunstvolle Gefäße geschnitzt. Diese wurden gefüllt mit Köstlichkeiten, wie zum Beispiel süßer Reis und dann den Mönchen übergeben

In Asien gehört zu jedem edlen Restaurant eine kleine „Carvin“- Präsentation. In Europa ist Carving immer noch ein Geheimtipp, wird immer bekannter, entwickelt sich jedoch langsam zum Trend und ist in der Gastronomie und auf privaten Partys in Zukunft bald nicht mehr wegzudenken. Chefköche der gehobenen japanischen, amerikanischen und internationalen Hotellerie fliegen extra nach Thailand, um die Kunst des Carvings zu erlernen.

Nachstehend werde ich demonstrieren, wie ich einen kleinen Geschenkkorb aus einer Wassermelone schnitze. Auf Grund der folgenden kleinen Fotoserie können Sie dieses mit etwas Mühe nachmachen. Sie benötigen dazu ein spezielles Carvingmesser (s. Foto).

Bei Fragen, Probleme oder Bestellung von Carvingmesser (Preis Euro 8,– ) mailen Sie mich bitte an. Email: office@heidefarm.com

Wochenend-Carving Seminar in der Lüneburger Heide

18.03. – 20.03.2011
15.04. – 17.04.2011
20.05. – 23.05.2011

Anreise Freitags bis 17.00 Uhr
Abreise Sonntags bis 11.00 Uhr

Seminarkosten inkl. Material Euro 95,–

Unterkunft + Verpflegung buchen unter:
www.heidefarm.com

Carving Fotoalbum:

http://www.kamerun-kamerun.de/groups/wellnessfarm-kamerun/gallery/carving

Carving die Kunst Asiens Gemüse zu schnitzen

Trixi Schnettler — Wed, 27 Jan 2010 08:01:30 +0000

Carving - Gemüse Obst Seife schnitzen Wellnessfarm Kamerun

Carving – die Kunst Asiens, Gemüse, Obst und Seife zu schnitzen. Das ist Kunst. Das muss Kunst sein! – Ich traue meinen Augen nicht: Das soll eine Melone sein? Diese Melone sieht aus wie ein Rosenmeer, eine Rose neben der anderen, eine wie die andere. Der Schwan daneben – ein Apfel, der Tannenzapfen – eine Karotte, und die wunderschöne tiefrote Rose war noch vor kurzer Zeit eine – Tomate! Eine Augenweide auf dem Buffet. Diese Verwandlung von Obst, Gemüse – oder auch zum Beispiel Seife – in Kunstwerke hat System: „Carving“ heißt das Zauberwort. Dabei handelt es sich um das Schnitzen als traditionelles Kunst (-Handwerk), das in Asien bereits seit wahrscheinlich mehreren Hundert Jahren zur Perfektion gebracht worden ist. – Genaue Kenntnisse über dessen Geschichte gibt es leider nicht. Aber alle können es lernen! – Wer es mal versuchen möchte: Frau Wannaporn Stehr bietet zweistündige Anfängerkurse an. Mit einer überschaubaren Gruppe von mindestens drei und maximal sieben Teilnehmern können alle Interessierten in Ruhe in dieses kreative Handwerk schnuppern (8,00 € pro Person). Es macht richtig Spaß!

Land KamerunObst Land Kamerun Lüneburger Heide

Carving – Wochenend-Seminare – Gemuese & Obst schnitzen

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