Spaghetti mit Zucchini-Rahm-Ragou vegetarisch
23. Juli 2010 in Nudel- & Reisgerichte
- 500g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Esl. Butter
- 2 Zucchini
- 200g Sahne
- 1 Esl. Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Spaghetti in Salzwasser aldente kochen.
Zwiebel fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Zucchini längshalbieren und in 1/2 cm dicke Halbmonde schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Lauchzwiebeln und Zucchini zugeben und mit dünsten, mit Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und unter das Zucchini-Ragou heben.
